taty lauwers

cuisinez selon votre nature

en quête d'un devenir-soi nutritionnel

  Nouvelle édition octobre 2019

31.8.20198 J'ai enfin trouvé le ton juste pour la réédition de Canaris de la modernité. Je suis très heureuse d'annoncer qu'il sera disponible en octobre prochain. Quelques détails, et infos sur le topo expert à paraître, ainsi que le partage gratuit du livre pratique "Enfants sereins".

Il y a presqu'un an, je traduisais ici mes doutes quant à la justesse de rééditer ce topo, dont la deuxième édition datait de 2013. La 3ème édition est désormais prête. Elle sera disponible dans les canaux habituels à mes livres dès la fin octobre 2019, si pas un peu avant.

J'ai décidé de ne plus cibler que les enfants "canaris" et d'omettre dans la nouvelle édition toutes les pistes autour des adultes qui se sentiraient catégorisés comme des canaris. Ces derniers feront l'objet d'un topo expert, plus dense et plus ardu: Repenser l'assiette du mangeur atypique. Dans ce topo-ci, j'ai ainsi plus de place pour des pistes pragmatiques. Documents pratiques qui seront étendus dans le livre de recettes pratiques, Enfants sereins, qui ne sera plus édité en version papier mais qui peut être téléchargé en plusieurs chapitres, gratuitement.

Le public primaire ciblé ici? Les parents d'enfants nerveux, atypiques, hyper- ou hypotoniques, multiallergiques. Parmi eux, je m’adresse aux premiers arrivants en « cuisine saine » tout autant qu’aux vieux routards. L’un et l’autre peuvent changer de regard s’ils me suivent dans cette piste. Ma voisine doute de l’impact d’une cuisine saine sur les nerfs de son petit. À l’inverse, mon cousin pense que seul un régime végétarien aiderait son enfant polyréactif. Je tente d’exposer les tenants et les aboutissants pour ces deux visions. Le public secondaire est composé des praticiens, depuis le pédiatre classique jusqu'au naturopathe, qui trouvera dans ce livre une ouverture, un nouveau regard. C'est à leur intention que j'ai par exemple inclus ici le résumé de la diète Hafer, qui était dans le topo Gloutons de gluten (topo qui, lui, ne sera pas réédité).

Le défi que je me suis lancé dans l'écriture des topos est curieux si l'on se place dans le champ des livres de diététique: là où tous les auteurs prêchent et tentent de convaincre que leur piste est la seule juste et bonne et bénie des dieux, je cherche comment ouvrir des portes - et des fenêtres! - afin que chacun puisse se forger sa propre idée, changer de regard, ouvrir sa propre voie dans l'escalade de cette montagne qu'est l'alimentation individualisée.

Mais cela se paye au prix d'une rédaction en aquarelle, par touches (qui peuvent paraître des confettis), d'une écriture qui peut paraître incohérente pour celui qui s'est abreuvé auparavant à tant de sources riches en certitudes et en mantras. Centième édition, millième sous-presse: la nutrition est un art, malgré des atours cliniques. Nous naviguons à vue, au coeur d'un océan de paramètres tous plus riches les uns que les autres. Et l'on voudrait y trouver des certitudes?

Dans ce topo-ci, j'ai aujourd'hui exceptionnellement abandonné cette intention aquarelliste. Je suis émue par le désarroi des parents, épuisés et découragés. Je l'ai donc réécrit dans le ton habituel des opus de diététique classique ou alternutritionniste: carré, sûr de soi, mono-piste.

Le temps nous dira si j'ai bien raisonné.

Sur un plan anecdotique, j'ai resserré les boulons: désormais je ne présente Mes nerfs en paix, la cure adéquate pour les "canaris", QUE comme un test temporaire. Je dois le répéter cent fois sur les 180 pages de cette nouvelle édition, tout comme je dois réitérer vingt fois le concept suivant: sur un public aussi atypique que les canaris de la modernité, seuls les parents pourront déterminer le meilleur régime à moyen terme, au sortir de cette courte cure, car eux seuls peuvent les observer finement. J'espère ainsi décourager les quelques praticiens dont j'ai eu vent, qui maintiennent les parents dans un enfermement délétère. Si le régime n'a rien donné le premier mois, quelle utilité de persévérer? S'il a donné des effets positifs, il confirme une piste de réflexion, ce qui ne présuppose en rien qu'il faut poursuivre cette cure d'évictions plus longtemps qu'un mois. Il convient de reconstruire un organisme fragilisé, ce qui est impossible si l'on raisonne en mode "sans".


Le topo expert: Repenser l'assiette du mangeur atypique mi-2020

Le contenu du topo "Canaris de la modernité" sera commenté pour les praticiens dans le topo expert à paraître, intitulé "Repenser l'assiette du mangeur atypique" (prévu mi 2020). Que j'ai déjà présenté ici, à l'automne passé.



"Enfants sereins" septembre 2019

Depuis 2013, le livre "Enfants sereins" était associé à "Canaris de la modernité". Le premier était un livre très pratique, il se destinait aux parents d'enfants atypiques qui ne veulent pas se prendre la tête: de l'action, des recettes, des plans pragmatiques pour que les enfants plébiscitent la nouvelle assiette. Le topo "Canaris", lui, s'adresse aux parents plus curieux des tenants et aboutissants de cette approche "Mes nerfs en paix".

La nouvelle édition d'Enfants sereins ne paraîtra pas en version papier mais sera distribuée en plusieurs chapitres, en digital et gratuitement.

Elle sera plus concentrée sur les recettes pratiques et les pistes de réflexion autour du goût, de la cantine scolaire, etc. Il n'y a qu'une vingtaine de recettes en tout, mais comme elles sont placées en contexte elles permettent d'ouvrir vers toutes les autres recettes classiques franco-belges, qu'on peut désormais adapter aux canaris.

J'ai ôté le résumé de la cure Mes nerfs en paix qui se trouvait dans les premières éditions, résumé que l'on trouvera désormais dans le topo profane uniquement. Les listes de base seront proposées en téléchargement libre via les bonus du site officiel.

Les recettes sont certes conçues sans salicylates et avec peu d'amines alimentaires, mais je prends le temps d'insister tout au long du livre sur le nécessaire ressourcement profond, qui permet de sortir des exclusions permanentes.

Les commentaires, les recettes et les articles de ce nouveau Enfants sereins s'adressent autant aux enfants d'aujourd'hui en général qu'à ceux d'entre eux qui auraient la malchance d'être des sentinelles de la pollution, ceux que j'appelle les canaris de la modernité.

Je voudrais offrir une autre piste de travail aux parents qui, empêtrés dans les incohérences du net, croiraient qu'il faut priver les enfants totalement de sucreries ou qu'il faut les éduquer en mode végé absolu pour qu'ils soient plus calmes. Au diable les polémiques à table et les enfants qui pleurent devant leur assiette. Chez tous les enfants, et pas seulement chez les petits difficiles qualifiés d’hyperactifs ou les hyperfragiles (asthmatiques, entre autres), une alimentation riche en nutriments, dépourvue d’additifs et de résidus, variée en quantités et en qualité, est bénéfique. Vous l'avez reconnue, c'est l'assiette ressourçante que nous valorisons au sein du réseau de profilage alimentaire

Les premiers chapitres à télécharger seront dispo dès ce 1/9. Un chapitre par semaine jusqu'au 30/9.