taty lauwers

cuisinez selon votre nature

En recherche d'un "devenir soi" nutritionnel... Lire la suite

Cet automne, je publierai régulièrement des brouillons de mon livre à paraître sur le sujet, comme c'est mon habitude. Si j'écris des âneries, c'est le lot des brouillons. Ils seront relus et corrigés, vous aurez la version épurée dans le livre final.
Executive summary: voir mon pitch.
Voir la table des matières des billets à ce jour
Aujourd'hui: Carnet été 2017 - 2

Carnet été 2017/2 - jours 1 à 18

Jour 1 - 11/8

Rappel du contexte + notes sur tableau

Je ne note pas les boissons, sauf bizarrerie. Généralement: 3 petits expresso le matin tôt, après midi 2 thé earl grey assez forts. Le reste: eau pétillante. Point.

8,00
84
  8h: 6 tr saucisson = 25g
9,00
94
11,00
94
  11h 60g spagh cuit 2 cs sauce tomate 1louche hachis
12,00
90
13,00
98
16,50
109
  15h: peau poulet 60g + 30g comté 1 pt poivron rouge laitue huile 1 orange 1 thé
18,30
  17h30 170g prunes reines claude - 3 tr saucisson

départ: 69,5 33% 94 83

Jour 2 - 12/8

4
91
33
7h 20g comté
8
94
25
10
112
20
9h 20g comté blanc de poulet tomate huile 
11
94
20
après sieste 15min + 1 aspirine
13
78
20
3 jaunes œuf plat 70g har verts 2 cs sace tomate 1 PF + 1 aspirine
14
121
24
ouf céphalée = 0
15
92
48
 
19
110
48
après 1h jardinage, et 17h30 14h30 fin des har verts fenouil sauce tomate dans beurre et bcp sel + 1 orange
20
90
28
après sauna

Je commence à transférer en graphique pour évaluer si, comme le prétend Lundell, il y a corrélation directe entre la glycémie et le taux d'acétone repéré par le Ketonix. Je vous épargne de longues pages: après 10 jours de vérifications, chez moi, en cette saison, ce n'est pas le cas.

Les objectifs en graphique

Si l'on veut s'assurer d'être en cétose vraie, il faudrait cumuler glycémie basse (la zone bleue) avec cétones présents, si pas élevés (zone rose). Je représente ici les zones que je sais pouvoir atteindre (différentes du GKI de Seyfried):

En quelques jours, les courbes se rapprochent:

J'ai changé le fond du graphique ces jours là, parce que. Le 18/8 j'ai ajouté les valeurs urinaires d'acétoacétate puis dès le 24/8 je consigne les valeurs de BHB une fois par jour. Splications suivent.

Jour 3 - 13/8

4
94,00
43
7
80,00
50
8
84,00
33
9
91,00
24
8h45 faim  30g comté 10g saucisson, très peu, après: plus faim
ketonix à 9h10= 2* même résultat
NB.0,9 + 0,27 TOTAL 1,2UP
 
14,5
104,00
33
13h15 louche ratatouille bcp huile 30g comté 20g saucisson
0,9 + 0,5 TOT = 1,4UP
 
16
80,00
43
16,5
84,00
39
sieste - 16h 10 scampis ail huile + rata 1 louche 2cs beurre bcp sel thé tagatesse
NB 1.5 UP
 
17
101
48
18
90
38
19
92
51
18h: tasse jus fraise tagatesse 1/2 1/2 avec 200mlcr fraiche
NB. 0 UP
 

NB. A 4.20 UP environ (42 grammes de protides), qui est presque une moyenne chez moi, je ne pense pas dépasser ma dose. Selon Rosedale, je devrais consommer 0.65g par kilo de poids de forme (65kg, mon poids de jeune femme était de 58kg).

Jour 4 - 14/8

4
85
49
5,50
85,00
26,00
7
0
37
lu couchée 6h7h puis 30g comté café
8
0
25
9,75
0
8,00
11
78
65
orange + 10g saucsur autoroute
11,75
133
24
?? pointe à cause de stress? orange? alors que normalement n'augmente pas tant ma glycémie
12,5
102
21
14h: retour maison
14,5
125
16
sieste
15
124
46
14h15 1 louche bolo peu tomate 2cs pdt sarladaise et 1/2 melon
15,5
112
51
17
112
40
17,25
102
27
2cs sarladaise 2cs hachis
18,5
102
27
 
20
114
29
18,45= 1 pomme 1banane

 

 

Jour 5- 15/8

4
89
55
5,00
85,00
19,00
7
85
18
7,5
85
20
9
85
20,00
un peu faim: 3 cs d'hachis oignons roulé dans feuilles de laitue
10
89
51
11,75
87
15
tj pas faim, sensation lissée de l'intérieur, pas sommeil alors que levée à 3h et travail non stop
12
75
22
13
75
24
13,75
75
24
14,5
83
25
13h45  60g fromage frais ferme entier + 60g creme fraiche + 1cc tagatesse
15,5
79
45
enfin mental et énergie cétose: 0 légume
17,5
82
17
tj pas faim
19
82
26
30gcomté eau
0
0
0
endormie 22h30, pleine forme, lu bcp

Jour 6 - 16/8

1
87
46
1,50
89,00
22,00
sensation chauffe intérieure, petit vertige -> gouda, pourtant glycémie 89
7
74
40
redormi 30 min
8,5
84
21
1/2 louche hachis, salade croquante, 1 cuill s riz complet  - puis  60g fromage frais ferme entier + 60g creme fraiche + 1cc tagatesse
9,75
89
43,00
12
89
40
12,5
96
40
12h 1tr gouda et laitue,
pas envie du curry d'agneau pourtant parfumé délicieux
14
100
37
13h30 20min sieste , 6 noix cajou et 5cm concombre  
15,5
95
37
17,5
93
52
1 croissant parce qu'il est sur la table, miam
18,5
118
39
0
0
0
dormi très tôt: 20H, pcq oublié GTA et zinc?  

68,9 32,7, mais mais froc fondu aspect clown et visage vite émacié

Jour 7 - 17/8

3,3
89
36
5,30
85,00
33,00
6h gargouillis acides légers (croissant d'hier? début de malaise voir chauffe intérieure hier matin ) -> gouda sur concombre
12
74
42
 prépare à manger pour tous, pas faim, mais je dois me forcer sinon j'entre en ano, comme la dernière fois, je le sens pointer
12,75
97
50
11h45 laitue frisée 2 poignées grandes vinaigrette 3 cs hamburger cuit 6 cs steak tartare 20g pain
13,5
113,00
27
14,5
82
28
18
91
38
19
92
57
19h 2 osàmoelle sur 2 PF selpoivre
+ 60g fromage blanc 1cs cr fr + jus fraises + tagatesse
20
106
49
21
106
60

68,7 33% 94 81

 

Jour 8 - 18/8

4
87,00
60
6
86,00
47
 
7,5
86,00
0
tensions estomac, plus que gargouillis -> besoin manger
30g tomme chèvre et bcp salade vinaigrette
8
86,00
33
9
85,00
33
8h30 1acerola, tiens plus de réactions?
10,5
85,00
33
12,5
85,00
40
12h: 1 PF et 1 petit os à moelle 
12,75
94
60
12h30 1/2 louche de soupe brocolis au bouillon d'os avec plein de crème
14
77
46
17
74
40
16h faim 1PF 2 cs steak tartare + 1 schweppes zerosucre
17,75
77
41
19
0
50
début malaise tripal (quasi directement après le schweppes)
21
0
55

Vu le malaise chauffe/vertige, et les tensions estomac le matin, j'aurais dû être plus prudente, par exemple ne pas m'autoriser des amandes, ni de deuxième schweppes le lendemain. J'apprendrai jamais la leçon.

Je recommence les tests urinaires avec Ketostix, je multiplie les valeurs par 10 pour que tout se voie sur le graphique -> 15 = 1.5 en ketostix

Jour 9 - 19/8

4
77,00
55
selles jaunes, fluffy
7
77,00
40
8 amandes
9,5
79,00
33
8h15 bain salmanoff parce que je range l'armoire et que je retrouve la bouteille
10,5
91,00
53
10h soupe brocolis 2louches bcp crème avec dés  saucisson dés 2 tomates cerise 6 amandes
11
92,00
0
12
0,00
60
sieste 30min 12h20 12h50
13
86,00
37
15
92
52
14h30 steak crème et 50g pdt cuite en rosti
16
109
0
15h30 schweppes zero
17
112
50
18
85
0
18h sauna 2 passes 90°C, transit s'aggrave
j'essaie cynarol, ça marche toujours quand selles jaunes
20
0
50
nuit transit type rectocolite, rappel de vieux souvenirs, levée 2* en urgence quasi incontrôlables comme en crise de RCUH

68,9 33 à 6h puis 68,8 32,7 à 8h mais toujours 93 81

NB. Si c'est le schweppes qui est responsable de la décapilotade... Si je regarde l'édulcorant du schweppes zéro, c'est un mix de 3 additifs E950/1/4 (acésulfate - aspartame - saccharine). Je ne réagis pas à l'un des 3, d'habitude. Cela doit tenir à la synergie entre les 3. Autant le quinquina me fait du bien, autant je pense que je ne m'autoriserai plus ces versions zero. Dommage de dommage, la vente de quinquina est interdite sinon je me fabriquerais mon propre schweppes maison.

Jour 10 - 20/8

4
81,00
26
6,5
80,00
33
toujours simili crise de RCUH, cynarol fait rien
8
71,00
0
7h30 1/4 de durum céto
11
0,00
0
8h15: un grissini, tiens pour voir
zut oublié gly après1h
11,75
92,00
45
11h: 1 mini macaron amande et 2 tomates cerise
15,5
0,00
40
11h45: de nouveau faim (ben oui, macaron amande c'est malin)
40 g tomme vache, reste durum céto, 10 olives. J'ai sniffé tout le frigo, mon corps voulait rien d'autre! Pas pu finir la tomme
19
15,5 dormi 2h 18h30 1/2 louche cervelle canut sur 40g baguette puis  5 sables céto  + lemon curd ceto : big heap on each biscuit
20
92
70
no gta or zinc today

simili crise de RCUH ? En perdant du gras, j'ai pu mobiliser des toxines environnementales stockées dans mes hanches, mais la réaction n'est pas mon protocole "réaction toxique" (qui serait épuisement + quasi paralysie musculaire + céphalées). Interroger E.C.

68,7 32,8 93 81

 

Jour 11 - 21/8

2
89,00
46
crampe mollet à 2h, bossé ordi
6
0
38,00
4h charbon de bois
8,5
80
49
redormi 6h à 8h
11
100
19
mangé 9h30 1PF et 70g tomme vache
14
90,00
63,00
11h faim fatigue (voix disparaît + nez rouge/rate poumon surmenage intellectuel)? 3 sablés plein de lemon curd -> sieste
19
99
53
18h: essayé from/crème jus fraise tagatesse, bleurks -> madeleines ceto et lemon curd ++
0
0
0
halitose depuis 2j

NB. taille: fort dégonflée après crise de 2j

 

Jour 12 - 22/8

4
84
34
transit vaguement calmé, à 50% d'habituel
6,00
86,00
32,00
1tr fine de saucisson, pas plus, pour "avoir faim" chez mes copains ce midi et faire honneur à leur dînette
9
84
84
13
82
82
pique nique chez des amis: 2tr gouda roulées sur cornichons et tomate cerise + mimolette - thé sans sucre
14,50
119,00
32,00
?? Tartrazine dans mimolette?
15
105
0
… long à descendre
16
82
0
ouf on y est, revenue à 82 (sur la route vers la mer depuis 14h)
19,75
94
57
couchée 20h30, très fatiguée, yeux flous (restes tartrazine?)

NB.

 

Jour 13 - 23/8

4,50
86
47
9
0,00
28,00
7h: 15 g de comté
13,5
82
49
11h petite faim, mais visite de bateau urgence ->10g comté suffisent à calmer
après : minisieste puis 13h15 laitue tomate boulettes rissolées plein de vinaigrette
15
0
63
les yeux ne sont plus flous depuis 12h, c'est toujours le même topo: la viande et le comté me sortent de l'état de crise après additifs (hypothèse)

ballade autour bateaux, oublié de manger
20,00
0,00
0,00
16h-1830 route,
18h j'ai grignoté qqs tranches de saucisson sec

 

 

Il est temps d'arrêter le test, on voit que ça m'amuse de moins en moins de noter...

Jour 14 - 24/8

4
84
43
9
82
40
10
109
53
9h: bouillon maison +1/2 concombre+2 boulettes +1cs coulis tomate + parmesan +sel - pourquoi saut de 27point en gly? j'aurais dû retester, le glucomètre est parfois erroné
13
78
55
4cs riz basmati cuit au bouillon + citronnette au jus de persil + 6 haricots verts vapeur  - puis sieste 30'
14
75
44
16,45
79
0
15h30 RAS pleine forme, guillerette
17,15
102
35
16h30 2 boulettes 1/4 poivron rouge vapeur vinaigrette ++ et 1cs riz basmati bouillon + goûté flan choco-chia beurks quand tiède
18,5
85
0
 
19,5
89
0
18h30 vin rouge et comté - filage
je sortirai de cétose demain matin, mais au moins la glycémie n'augmente pas
21
89
   

 

 

Bon, allez je m'y remets, j'ai reçu le cétomètre commandé. Je m'habille toujours en SDF, le budget fringues est passé dans les consommables. Je blague à peine: je les ai trouvés à 1.79€ la tigette sur le net, ma pharmacienne n'osait pas me dire le prix: 8€ en officiel.

Jour 15 - 25/8

1,5
0
49
3,5
87
34
10g comté - redormi 5h à7h, car 4h de sommeil c'est vraiment trop peu
7,5
87
57
40g comté
11
85
50
12,5
120
0
12h: pas vraiment faim, mais famille soleil dehors -> salade variée de 8 mini boulettes bœuf/porc ts peu oignon bcp persil 0 farineux, 1cs poivron rouge pelé vapeur, 2 cs riz de choufleur curry grillé, concombre (très peu), 4 cs caviar aubergine +ail +persil vapeur/Jazz +plein de vinaigrette
12,75
95
0
valeur gly vite redescendu, je ne m'explique pas le 120 alors que si peu de glucdides
13,5
83
38
0
20
75
58
18h 30g comté en dés 5cm concombre tranches mariné vinaigrette caviar aub 2cs riz de chou fleur
0
0
0
couchée 23h pleine forme

 

nb1 tj un peu envie de sieste après midi - état différent du test d'automne, où j epouvais me coucher et je n'arrivais même pas à dormir

NB2. Je me réveille à 4h, comme d'habitude avant céto, mais avec des crampes. Ce qui exclut le fait que je sois réveillée PAR les crampes aux mollets. Je teste le magnésium (be-life) avant de dormir depuis 2 jours. Plus de crampes, mais mon petit manège intérieur est tout différent. J'arrête, je préfère les crampes, c'est rien ça passe. Oui, c'est violent, mais comme une bourrasque. On respire, on marche, on masse, ça passe.

NB3. Avec mes fantaisies amandes/biscuits/etc, le pH urinaire du matin est à 5, parfois 5.5. J'aime pas ça, ne fût ce que parce que j'ai aucune envie que ma grosse pierre au rein gauche (2.6cm) augmente encore. Et pas pour les hypothèses acide/alcalin qui n'ont aucun sens chez moi. J'ai vérifié le pH en faisant la moyenne sur la journée, car je sentais des tensions dans le dos, côté rein gauche.

Jour 16 - 26/8

3,5
82
53
Un peu court: 4h30 de sommeil
0
0
0
6h 30g comté -
redormi ->10h: comté en dés piqué sur cure dent sur dé tomate crue
10
0
53
11h: microboulettes boeuf/porc/persil sans farineux, 2 cs caviar aubergines simple, 1 cs poivron rouge vapeur, qqs tranches de concombre, laitue croquante et pllllein de vinaigrette
oublié de noter gly après 1h
16
85
0
15h: 2 PF 2 os moelle puis 1cc choco-chia
18
79
62
0
0
0
endormie 21h30 pleine forme

NB ça fait 3 jours que je bois presque 3 litres d'eau gazeuse en plus du café/thé tant j'ai soif. Sans sport, pourtant. Mmmmh... me semble pas catholique, ça. Effet du magnésium pourtant arrêté avant-hier et pris seulement deux jours?. Essayer de rajouter de l'huile de lin à la cuiller, qui est mon médicament perso.

Jour 17 - 27/8

3,5
79
53
9,5
111
0
9h: durum ceto farci de 5cm concombre râpé + 1 petite tomate zébrée + demi boulettes d'hier chaudes (7 mini, pas d'ajout de graisse)
10
82
0
12,5
0
0
pas faim, mais on teste des "crêpes" céto: bleurks -> pour le chien
15,3
81
38
après sauna 2* à 90°C et minisieste
20
81
0
18h 2 PF et os à moelle (c'est la semaine!), bol de bouillon d'os avec moitié crème bien salé + concombre râpé et tomate en dés cuits 1 minute + bcp persil et jus de citron, 30g de parmesan Reggiano râpé

68,7 32,6 93 82 - Voir mon ajout dans le billet "cétogène pour mincir?"

J'arrête peut-être ici de consigner parce que ça ne m'amuse plus, mais aussi parce qu'on a assez en mains pour tirer quelques conclusions. Je reviendrai de temps ajouter des commentaires aux tableaux. Je préviendrai via la page nouveautés.


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