Viande artificielle: enquête dans les labos californiens qui veulent supprimer l’élevage
9.3 Le journaliste Gilles Luneau a mené l’enquête sur l’agriculture dite «cellulaire», c’est-à-dire la viande de synthèse produite en laboratoire. Et s’inquiète des prétentions démiurgiques de ses promoteurs, qu’il est allé rencontrer au coeur de la Silicon Valley.
Cet article est annexe au dossier de janvier 2020, qui sera un jour un livre "Qui a machiné le bœuf bashing ? (Un regard sérieux sur le rodéo
médiatique antiviande)"
"Qui a machiné le bœuf bashing ?"
parution reportée
Gilles Luneau est grand reporter et réalisateur. Il vient de publier Steak barbare: Hold-up végan sur l’assiette (éd. de L’aube / Fondation Jean Jaurès, 2020).
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