taty lauwers

cuisinez selon votre nature

en quête d'un devenir-soi nutritionnel
  

Nouveautés août 21-juillet 22

Nouvelles pages de lecture du site, classées par date d'introduction.
Retour aux billets du jour



.


21 juillet 2022 Toujours dans le cadre de la Fête nationale belge, une recette incontournable: un grand classique belge qui n’est vraiment un envol des papilles que réalisé à la maison, avec des ingrédients simples. Voir la recette de croquettes aux crevettes, un inédit

21 juillet 2022 Tant qu'à faire, comme on a sorti (ou emprunté) le matos, autant continuer avec des galettes grand-mère, cuites avec la grille à petits trous du gaufrier.
  Lire la recette de Gaufres de Bruxelles
.

21 juillet 2022 Une autre recette nationale pour la Fête de la Belgique: les gaufres de Bruxelles, légères et croustillantes, qui ne semblent contenir qu’un souffle d’air.
  Lire la recette de Gaufres de Bruxelles


.

21 juillet 2022 c'est la fête nationale belge, je propose une recette (hors saison) de notre traditionnelle "gauf' au suc'"..
  Lire la recette de Gaufres de foire
30.6.2022 Carnaval de desserts au citron
Un nouvel exercice avec des desserts citronnés: comment adapter les recettes classiques aux nourritures vraies et aux talents des Jules (alias les novices en cuisine). Je détaille ici les Sablés citron, une Pâte sablée citron couverte d'un appareil « lemon curd pâtissier » citron, le Cake au citron et l'Orange curd original. J'ajoute comment j'ai préparé le coulis de fruits à découper...
  Lire la recette
Sablé breton fraises pistache à base de produits locaux - en mode nourritures vraies.
30.6.2022 Ceci est une petite illustration qu'on peut très bien adapter les recettes classiques en nourritures vra ies et qu'on peut un tout petit peu changer ce qu'un chef trois étoiles nous montre question équipement. En gros on couvre une pâte sablée bretonne (sucrée) d'une crème diplomate (pâtissière avec crème fouettée) additionnée de pistaches moulues. On dispose les fraises on décore et voilà.
  Lire la recette


Mobikids: graves dérives de l'éthique scientifique

12.5.2022. L'équipe de PhoneGate a pu mettre en lumière les liens financiers cachés des chercheurs responsables de l'étude Mobikids avec les industriels de la téléphonie. Un scandale absolu s'agissant de cancers chez l'enfant
Lire la suite

Le Scandale du PhoneGate

4.2.2022. Ou comment 6 milliards d’utilisateurs de téléphones portables sont trompés par les fabricants sur leur véritable exposition aux ondes.
Lire la suite

Crise d'adolescence de nos sociétés: le cas des smartphones

29.12.2021 A la fin de l'adolescence (parfois plus tard...) on se dit: "ma parole, papa et maman n'ont pensé qu'à leurs fesses quand ils m'ont mis en pension, prétendant que c''était pour mon bien". En société, il faut bien qu'à un moment on passe par ce moment douloureux: mes chers enfants, les élus n'ont pas en tête vot re santé, malgré les discours humanistes si bien construits.
Lire la suite



24.09.21 J'ai fait un petit montage côte à côte: une publicité pour une saucisse végane (à gauche) et ce qu'un végane publie comme réalisation personnelle (à droite), qu'il vous offrirait à table. Vous pourriez, vous? Moi vraiment...
 Lire Rions un peu avec le véganisme, l'incarnation du fake en 2021
9.9.2021 Grand respect pour Arnaud Riou. Je vois passer le texte ci-dessous "Pourquoi êtes-vous végétarien ?" et je commence donc à le lire: il y traduit un échange avec des Mongols. Pffft! Que de poncifs!
 Lire "Quand les grands esprits se perdent dans leurs angoisses et croient trouver une bouée de secours dans une diète"
9.9.2021 Le billet de Sylvain de ce matin me donne l'occasion d'élaborer sur ce que la mouvance animaliste vient nous dire de nos sociétés. Une de mes vieilles rengaines, mais très difficile à mettre en mots car cette analyse tient plus de l'intuition du medium que je suis parfois que de la rigueur que je tâche de maintenir le reste du temps.
  Lire Ce que la mouvance animaliste vient nous dire de nos sociétés

9.9.2021 Sylvain vient de publier un article excessivement fouillé et documenté: "Mon entrecôte est scientifique". Que dis-je? un article? Un dossier tant le contenu est vaste.
Sous-titre: "~ Petit guide de l’autodéfense omnivore ~"
  Lire "Mon entrecôte est scientifique" ou le boeuf émissaire et la zététique, par Sylvain de Clair & Lipide

 

21.9.2021 Maya Dedecker, qui m'a remplacée comme animatrice des séminaires en profilage alimentaire en Belgique, nous conte son retour concret sur l'hypothèse lipidique, qui voudrait que manger trop de graisses, a fortiori saturées, perturbe le profil sanguin et promet des malheurs.   
Lire Absurdité des idées reçues en nutrition: une anecdote
31.8.2021 Retour à soi: la cure

Pour des raisons personnelles (je rédige ce livre pour une amie que j'aime tant! et qui vient de terminer le cycle chimios/opération), j'ai fait passer avant "Retour à soi" un autre projet: "Prévenir une rechute de cancer par la diététique - une vision selon les profils biochimiques, avec des commentaires techniques pour les pros de la nutrition". Ce topo mi-profane mi-expert paraîtra sous forme pdf, gratuite.
La sortie papier de "Retour à soi: la cure" est postposée à fin octobre 2021.
Voir le blog

  31.8.2021 Cas concret nr 12 dans les cas d'école que je partage à l'intention des praticiens intéressés par le profilage alimentaire: sous la forme d'un courriel que j'envoie à un ami, en guise d'excuse pour m'être fourvoyée à pratiquer un audit sauvage, en balade, il y a exactement un an.
Voir le cas nr 12: Cas d'école nr 12: pseudopolyarthrite et effet corticoïdes
   31.8.2021 Pour comprendre les fondements de la cure Retour à soi, à paraître un jour, cette cure optimale pour lutter contre les méfaits de la modernité...
Les déséquilibres neurovégétatifs* sont courants dans la population, ils ont été magnifiés en temps de corona, que j'appelle la Grande Panique de 2020-2021. Quelques précisions sur les noms qu'on utilise, avec le docteur Chris Kresser: entre autres le concept de fatigue surrénalienne.
  Lire "Le concept de fatigue surrénalienne ("adrenal fatigue"): précisions avec Chris Kresser"


Questionner les technologies délirantes

31.8.2021 Je publie beaucoup autour de la crise corona. Je n'oublie pas mes autres dossiers, comme "Ce que les GAFAM font à l'homme". Pour comprendre pourquoi le rapport à la technologie - que dis-je? à l'hystérie technologique de nos amis cyberbéats - est indissociable de la structure des pouvoirs que l'on souhaite dans une "démocratie", lire "Les exigences des choses plutôt que les intentions des hommes (par Nicolas Casaux)" (23.8.2021)
  Suite
29.8.21 On m'envoie le scan d'un article du "docteur Curtay" (pseudonyme d'un professeur de nutrithérapie) dans le magazine We Demain , article qui mérite une petite analyse au calme.
   Lire Le "docteur Curtay": la mort est dans le steak... !!??

24.8.21 Sur le site officiel, les extraits de mon dernier topo "le boeuf émissaire" sont disponibles en bonus. Vous pourrez aussi feuilleter les extraits à l'écran
   Lire la suite