N.B.2 noix de coco fraîches
1. Extrayez la chair des cocos comme indiqué dans la recette du lait de coco.
Testé: noix coupée en deux et séchée au four doux avant d'extraire la chair.
2. Coupez la chair en tranches très fines.
3. Faites sécher au four doux 65°C pendant douze heures (ou au déshydrateur, ou au soleil deux jours).