nr 9. Des keftas végétariennes au Jazz Max (2:35min)

Comment transformer du caviar végétal (de tournesol, par exemple) en keftas (synonyme de "boulettes", plus joli non?). A cuire au four, en douceur.

nr 10. La tapenade magnifiée au Jazz Max (2:15 min)

Comment obtenir une subtile tapenade, aussi digeste que si elle est réalisée au mortier manuel. Ici: en un clin d'oeil.

nr 11 Des coulis de fruits minute

Pour produire des coulis rapides de fruits de la passion (maracuja), de mûres, de framboises, etc. Pour agrémenter de délicieux desserts maison.

nr 12 Les jus d'herbes aromatiques au Jazz Max/Uno (2:35min)

comment produire du jus à base d'herbe de blé ou d'aromates, comme le persil. J'utilise la même technique pour le jus d'ail ou de gingembre: soit frais, soit conservé dans l'huile, soit conservé en sachet à glaçons.

nr 13. Des pâtes sans laminoir, au Jazz Max (2:22 min)

pour apprendre à produire des pâtes à base de semoule de blé dur, à l'aide du Jazz Max et des douilles à pâte. Ce n'est plus de la cuisine minimale, ni du fast-food, mais c'est un enchantement des papilles!

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