Ecouter/regarder une interview skypée de Masterjohn, déjà mentionné dans mes topos ou sur ce blog -- sans sous-titres hélas: "Good Fats vs. Bad Fats & Why Some Inflammation is Good"
Vers la minute 18, Masterjohn explique pourquoi la mode actuelle de démoniser les omégas6 est une erreur technique, corrigée depuis dix ans en physiologie de la nutrition, mais propagée encore et toujours. En gros, le phénomène inflammatoire a une raison physiologique, il ne faut simplement pas le laisser s'installer. De plus, on finit par développer plus d'inflammation qu'en inhiber en évitant totalement la chaîne des omégas6 et en surdosant la chaîne des omégas3. La complémentation en omégas3 (pour bloquer les débuts d'inflammation qui sont initiés par la chaîne des omégas 6) provoque d'ailleurs les mêmes effets que … les médicaments qu'on essaie d'éviter. Le fonctionnement métabolique est similaire. Quel intérêt ? dit-il…
Son étude de l'impact de carences en vitamine K2 est relatée (en anglais) par Kresser: "Can Vitamin K2 Prevent Cardiovascular Disease?"
Résumé en anglais à partir de la minute 5.20.
Vitamin K2 is a topic that doesn't get a lot of attention in the mainstream media, but we've definitely talked about it before on the show, and I've written some articles about it. Most of what I've learned about Vitamin K2, I've learned from Chris Masterjohn. So I want to give him big props right up front, because a lot of this material that we're going to talk about comes from articles he's written and discussions we've had about it. I should actually call him Professor Masterjohn now. I just recently saw that he got a position teaching at a university in New York. I can't remember the name of it, but it looked pretty exciting. And if I think of anybody that I know that we should call The Professor, it's definitely Masterjohn.
17:07 How Vitamin K2 protects against heart disease
23:54 Where to find your vitamin K2
28:14 Who should take vitamin k2 supplements?
Chris Masterjohn. Plus encore que les médecins paléo ou nourritures vraies (Kresser, Mercola, etc.) il est très bien informé, pointu en nutrition (doctorat) et, à part les nourritures vraies, ne conseille aucun prescription alimentaire particulière, à part écouter ses besoins profonds.
Ah ! "écouter ses besoins profonds", la belle affaire! On revient au même discours que Denise Minger.
A leurs bons conseils, j'ajoute une petite touche d'ex-routarde des psychothérapies. Au cours de leur parcours, les uns et les autres ont dû faire l'apprentissage de la liberté intérieure, ce qui leur permet de s'autoriser à s'écouter.
Ils oublient que d'autres mangeurs pourraient tourner en rond, je pense au double de moi-même il y a vingt ans : ceux qui sont incapables de s'écouter pour de multiples raisons que je détaillerai dans un autre article. En gros, parce qu'ils n'ont jamais connu la liberté intérieure, ils n'en connaissent pas le parfum, comment pourraient-ils la retrouver ?
Je pense à ces mangeurs lorsque j'écris des topos, des recettes ou des commentaires, lorsque je conçois des outils pour les praticiens. Ecouter ses besoins profonds est un long chemin d'apprentissage, mais il est possible d'accélerer le processus en pointant quelques particularités physiologiques et en demandant de pratiquer des essais de quinze jours (parfois même des essais totalement éloignés du plan alimentaire habituel, comme une cure antifatigue ou une cure détox' flash). La plupart des auditeurs qui se sont formés chez moi et qui sont repérés via le bouton référents à gauche sont familiers de cette approche.
Gabriella Tamas (voir référents) a fait un pas de plus: elle a développé un système de méditation pleine conscience dans l'assiette. Elle pourra vous aider à faire la part du mental et du réel dans votre recherche de "devenir soi".
Bientôt je vous résumerai le très rigoureux exposé (lllllongue thèse en anglais) de Masterjohn: "pourquoi ne pas supplémenter en vitamine D et se satisfaire de taux sanguins réputés trop bas". Le pitch de chez pitch: bizarrement, les seuils minimaux sont basés sur des doses quasi toxiques...