30.11.19 Dans mon livre sur les pains pour les novices, qui voudraient en outre pratiquer une cuisine ressourçante, je propose une version personnelle des croissants: facilitée, rapide. J'accompagne la recette de quelques photos prises dans ma cuisine. A la faveur de l'écriture du tome sur les desserts ressourçants, je suis retombée sur le site d'un professeur de cuisine, gourmand et pédagogue: Le sot l'y laisse - site où j'ai énormément appris en cuisine pâtissière il y a 10 ans. Je vous invite à y suivre la procédure en pas-à-pas très détaillé, accompagné de photos plus précises que les miennes. Ah! que j'aime la notion de réseau....
